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Queijaria BelaFazenda

Destaque, Produtores-mapa, Queijo

7 de Janeiro de 2018

Carolina Vilhena faz queijos de leite cru fermentados com kefir.

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Entenda como a certificação de origem pode proteger o queijo canastra

Consumo, Queijo

28 de dezembro de 2017

Há alguns dias, João Leite produtor de queijo da Canastra se deparou com uma cena indecorosa em um hotel ao lado do aeroporto de Confins em Belo Horizonte. No café da

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Cultura do queijo

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Os heróis do queijo brasileiro

Economia

21 de setembro de 2017

Por Maria Canabal para o blog Maria Canabal “croque Le Monde” – tradução de Débora Pereira A 20ª edição do “Slow Cheese”, feira internacional consagrada aos produtos lácteos artesanais e de boa qualidade, organizada pela Slow Food e pela cidade de Bra (Itália), aconteceu de 15 a 18 de setembro de 2017. Ao

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Artigos da França

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França, diário de bordo: Missão Queijeira SerTãoBras/Faemg

França, Oropa, Queijo

23 de junho de 2017

De 3 a 14 de junho, 40 brasileiros entre produtores de queijo, presidentes de sindicatos rurais e pesquisadores ligados ao queijo artesanal em Minas Gerais viajaram em missão técnica para conhecer caves de cura de queijo na França e participar do Mundial do Queijo em Tours, que ocorreu nos dias 11

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Frases do Sertão

Lugar sertão se divulga: é onde os pastos carecem de fechos; onde um pode torar dez, quinze léguas, sem topar com casa de morador;

— Guimarães Rosa