A produtora de queijos canastra Raquel Costa Faria segue a tradição da família, já na sexta geração, e fabrica queijos artesanais frescos, meia cura...
Os problemas vivenciados pelos produtores do queijo canastra são o tema central da tese de doutorado em Geografia defendida por João Batista Villas Boas Simoncini em 13 de março 2017.
