ALIMENTAÇÃO – Do fast-food à identidade nacional
O tema é polêmico e foi defendida a posição de que um saber culinário deve ser entendido para além de seu valor identitário. Muitas vezes esses saberes são formas de sobrevivência... Leia mais »
EUA
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Flórida se rende ao queijo artesanal
Produção à base de leite não pasteurizado se diversifica no ensolarado estado norte-americano, conquistando qualidade e maior espaço junto aos consumidores Continue reading → Leia mais »
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Ron Paul, o libertário
O site SerTãoBras publica a tradução do artigo escrito por Ralph Nader sobre Ron Paul para a lista das 100 pessoas mais influentes do mundo da revista Time. Paul se candidatou à in... Leia mais »
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“Ron Paul, o candidato do leite cru?”
Por Manuela L. Picq, colaboradora da SerTãoBras Os amantes de queijo de leite cru nos Estados Unidos encontraram seu candidato a presidência. Esqueçam aquela velha disputa entre R... Leia mais »
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Chefe da FDA defende ataque ao leite cru
O chefe da Food and Drugs Administration (FDA)- órgão de regulador da alimentação nos EUA – Michael R. Taylor, defendeu a operação contra os produtores de leite cru, inclusi... Leia mais »
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Os americanos vão estacionar tuk-tuks nas suas ruas?
Por Jakob Barry Normalmente, quando alguma coisa está fora de contexto, as pessoas estranham como se ficassem em estado de choque, para segundos depois tudo fazer sentido. “Ah é! A... Leia mais »
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Nos EUA, manifestantes reivindicam direito de beber leite cru
As mobilizações pelo direito de consumir produtos alimentícios, sem ter que se sujeitar às proibições impostas pelo governo, multiplicam-se pelos EUA. No centro da polêmica agora e... Leia mais »
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Ferve o debate sobre os queijos artesanais
O caderno Agropecuário do jornal Estado de Minas, publicou no dia 2 de Maio de 2011, o artigo “É seguro consumir queijos artesanais?”, assinado por Weskley Cotrim, coordenador do c... Leia mais »
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Cresce o debate em torno dos queijos de leite cru nos EUA
Nos últimos meses avivou novamente a polêmica sobre a fabricação e o comércio de queijos de leite cru nos Estados Unidos. O foco da discussão agora é o propósito da Food and Drug A... Leia mais »
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Enquanto alertam sobre a obesidade, EUA incentivam vendas de queijo
Fonte: New York Times – Tradução: Eloise De Vylder – Folha de São Paulo A franquia Domino’s Pizza estava mal das pernas no ano passado. As vendas domésticas haviam caíd... Leia mais »
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