MENU

Curso de Fabricação de Queijos

R$620,00

Curso de fabricação de queijos com Hervé Mons e Débora Pereira.

Limpar
REF: STB-CFQ Categoria:

Descrição

26/8/2019 – Segunda Feira

7-15h – Curso prático e de fabricação

PROGRAMA:

1) A qualidade do leite (teoria)

2) Materiais necessários: o que é preciso

3) Fermentos

4) Conceito de queijos lácticos (teoria)

5) Receitas (prática)

  • Camembert  tradicional(meio láctico, meio enzimático)
  • Camembert moderno
  • Receita de triplo-creme (láctico)

6) Embalagens

 

Informação adicional

Datas 26 de agosto de 2019