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Curso de Cura II (com Hervé Mons e Débora Pereira)

R$620,00

Curso de Cura II – com Hervé Mons e Débora Pereira.

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REF: STB-CC2 Categoria:

Descrição

Dia 25/8/2019 – Domingo

8h-16h – Curso de Cura II – com Hervé Mons e Débora Pereira – Voltado para produtores que já realizaram outros cursos de cura realizados pela SerTãoBras.

Programa 2:

– Particularidades da Cura de massas prensadas;
– Salga: seca, salmoura, morge;
– Ambientes modernos e tradicionais para cura de queijos;
– Tipos de aparelhos para controle da Temperatura, Higrometria e Ventilação;
– Defeitos de Cura;
– Clínica do Queijo (produtores podem trazer queijos para serem avaliados).

Informação adicional

Datas 25 de agosto de 2019