Bom dia!! Eu gostaria de estudar a legislação vigente para a produção e comercialização de queijo artesanal. Sei que eles estão dispensados do SIF,mas como funciona seu enquadramento e fiscalização? Será que podem me indicar links e bibliografias a respeito desta legislação?
Muito obrigado
Estou procurando um vídeo que mostra um casal produzindo queijo minas em um construção chamada Fábrica de Queijo.
Era uma construção bem limpa e arrumada. O casal coalhava o leite em latões de plástico. Se não me engano esta construção foi orientada pela emater. Já vi uma vez, mas não consigo
reencontrar o vídeo. Vocês podem me ajudar, por favor.
Agradeço desde já. Abraços, Pedro.
Eliane Conceição Corrêa Okamura on Queijo catauá, de vacas Jersey, em TiradentesAmo queijo e minha filha em visita em Tiradentes me trouxe o queijo Catauá queria explicações de como conservar e qual a melhor maneira de consumi-lo.
Tulio Silva on Queijaria BolderiniUma delicia os queijos de lá, adoro o que eles chamam de Queijo Canário e o novo queijo que é super macio, se não me engano é o Queijo Borba. Adorei conhecê-los e saber sobre a história.
Élcio R. Faria on Trem Bom de MinasParabéns meu primo!! Tô gostando de ver!! Assim começa um grande empreendedor. Tá no lugar certo e fazendo acontecer. Parabéns.
Frases do Sertão
O senhor sabe: sertão é onde manda quem é forte,com as astúcias. Deus mesmo, quando vier,que venha armado!
Guilde Internationale des Fromagers
Revista sobre queijos na Europa.
Bom dia!! Eu gostaria de estudar a legislação vigente para a produção e comercialização de queijo artesanal. Sei que eles estão dispensados do SIF,mas como funciona seu enquadramento e fiscalização? Será que podem me indicar links e bibliografias a respeito desta legislação?
Muito obrigado
Olá Pedro, por acaso seria esse vídeo? https://www.sertaobras.org.br/blog/2012/09/11/otinho-e-eliane-produzem-queijo-pertinho-do-ceu/
Atenciosamente, Leila Passil
Estou procurando um vídeo que mostra um casal produzindo queijo minas em um construção chamada Fábrica de Queijo.
Era uma construção bem limpa e arrumada. O casal coalhava o leite em latões de plástico. Se não me engano esta construção foi orientada pela emater. Já vi uma vez, mas não consigo
reencontrar o vídeo. Vocês podem me ajudar, por favor.
Agradeço desde já. Abraços, Pedro.