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Comentários desativados em Queijeiro

Queijeiro

Podem ser tratados de “queijeiro” os comerciantes, produtores e curadores de queijo.

Em Minas Gerais, “queijeiro” é o profissional que coleta o queijo dos produtores rurais e distribui para o comércio. No Brasil, a maior parte da atividade é clandestina, pois os queijos não têm autorização para circular. Na França, os “queijeiros” são principalmente os proprietários de lojas exclusivas de queijos e produtos afins.

Veja reportagem sobre atividade de queijeiros clandestinos em Minas Gerais na Revista Profession Fromager, novembro de 2012, veja em PDF

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