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tradição

CulturaQueijo

Livro sobre o queijo do Serro será lançado no sábado

Obra de Maria Coeli Simões Pires retrata a história e a produção do queijo na região

Por SerTãoBras

O livro Memória e Arte do Queijo do Serro - o saber sobre a mesa, de Maria Coeli Simões Pires, que retrata o processo de fabricação do queijo do Serro, será lançado
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ConsumoCulturaQueijo

Queijos brasileiros, injustamente desconhecidos e pouco apreciados



Por Vasco Costa

O Brasil produz excelentes queijos, em variedades pouco ou nada divulgadas e, por isso, pouco consumidas, o que é uma tremenda injustiça.
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PolíticaQueijo

Reflexões sobre a Instrução Normativa nº 30, de 2013

por Profª Drª Fabiana Thomé da Cruz e Jaqueline Sgarbi Santos

 

A proposta do presente texto é realizar breve reflexão a respeito da Instrução Normativa nº 30, de 7 de agosto de 2013 (IN 30), buscando verificar sua efetiva aplicabilidade para o caso dos queijos artesanais feitos de leite
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Queijo

Consulta pública debate novas normas sanitárias para alimentos de base familiar e artesanal

Por FBSSAN, Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional 13/9/2013

[caption id="attachment_18422" align="aligncenter" width="320"] Foto: FBSSAN[/caption]

 

Depois de muita pressão e luta, agora existe uma oportunidade de participar na construção de normas sanitárias mais justas e adequadas à realidade da produção de base familiar e artesanal.
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PolíticaProduçãoQueijo

Para estimular produção, Triângulo quer ter queijo minas artesanal certificado

Por Eliane Neves, Correio de Uberlândia

 


O Triângulo Mineiro pode ser enquadrado como uma das regiões para a produção de queijo minas artesanal graças ao projeto que a Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento de Uberlândia vai enviar ao governo do Estado.
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ConsumoCulturaProduçãoQueijo

Siga a rota dos queijos artesanais no norte da Califórnia



por Christopher Hall, New York Times Syndicate, UOL

Marcia Barinaga mostrava a mim e a outros sete visitantes sua fazenda, de onde se descortinava a Baía de Tomales e as colinas do Point Reyes National Seashore, no condado de Marin, ao norte de San Francisco.
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Mais um depoimento da Vivência com a Marly. https Mais um depoimento da Vivência com a Marly. https://www.sertaobras.org.br/produto/panorama-do-queijo-artesanal/ Prazer pessoal. Meu nome é Henrique Suarti. Tive a oportunidade e prazer imenso de vivenciar alguns dias com essa família maravilhosa. Com uma recepção incrível. E pude conhecer melhor todo o processo produtivos e o carinho que eles possuem pelo queijo. Só agradeço a oportunidade. 🙌❤️
Convidamos todos para conferir a live que acontece Convidamos todos para conferir a live que acontecerá hoje às 17 horas nos canais da Slow Food Brasil @[17841401840043148:@slowfood.brasil]
Apresentamos nossa nova associada La da Serra da C Apresentamos nossa nova associada La da Serra da Canastra - Delfinópolis. Te convidamos para conhecer esta linda história de amor pelo queijo no nosso site: https://www.sertaobras.org.br/2021/10/19/la-da-serra-da-canastra-delfinopolis-mg/ @ladaserradacanastra
Curso Intensivo de Cura online (turma 4) com Laure Curso Intensivo de Cura online (turma 4) com Laurent Mons e Débora Pereira Nova turma inicia em 29/10/2021 (somente 15 vagas) Inscrições pelo link: https://www.sertaobras.org.br/produto/curso-de-cura-com-laurent-mons-e-debora-pereira/
Apresentamos nosso novo Associado Queijo Fazenda V Apresentamos nosso novo Associado Queijo Fazenda Ventura, a história do queijo artesanal na Fazenda Ventura, no Serro, começou em 1940. Queijo Fazenda Ventura @queijofazendaventura A história completa você confere em: https://www.sertaobras.org.br/2021/10/18/queijo-fazenda-ventura-regiao-do-serro-mg/
🧀🧀LIVE QUEIJARIAS E SIF🧀🧀 O evento ab 🧀🧀LIVE QUEIJARIAS E SIF🧀🧀 O evento abordará os procedimentos para registro de estabelecimentos no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária (@mapa_brasil), em particular das queijarias, bem como os procedimentos para obtenção do registro dos seus produtos e os procedimentos de inspeção de fiscalização do SIF. 19/10/21 - 9h https://www.youtube.com/watch?v=j8LxHoyvkjk
Apresentamos com muito orgulho O queijo Vale da Ca Apresentamos com muito orgulho O queijo Vale da Capetinga que é feito pelo Adriano José Parada e pela Juliana Velludo Veloni. @queijovaledacapetinga https://www.facebook.com/queijovaledacapetinga/ Mais informações em: https://www.sertaobras.org.br/2021/10/13/queijo-vale-da-capetinga/
Ph.D em queijos se encanta com produto valadarense Ph.D em queijos se encanta com produto valadarense O escritor Múcio Furtado visitou a Queijaria Fiorentini, ganhadora de prêmio na França Matéria completa em: https://uaiagro.com.br/ph-d-em-queijos-se-encanta-com-produto-valadarense/ @mucio.furtado @ribeirofiorentini
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