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Queijeiros Ednar e Neila

A história deste casal com o queijo é uma história de amor. Ednar Djezzar Pereira e Neila Cristina da Costa Pereira contam que são fruto de mais de 200 anos de tradição queijeira na Serra da Canastra
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Queijo

Consulta pública debate novas normas sanitárias para alimentos de base familiar e artesanal

Por FBSSAN, Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional 13/9/2013

[caption id="attachment_18422" align="aligncenter" width="320"] Foto: FBSSAN[/caption]

 

Depois de muita pressão e luta, agora existe uma oportunidade de participar na construção de normas sanitárias mais justas e adequadas à realidade da produção de base familiar e artesanal.
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PolíticaProduçãoQueijo

Para estimular produção, Triângulo quer ter queijo minas artesanal certificado

Por Eliane Neves, Correio de Uberlândia

 


O Triângulo Mineiro pode ser enquadrado como uma das regiões para a produção de queijo minas artesanal graças ao projeto que a Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento de Uberlândia vai enviar ao governo do Estado.
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CulturaQueijo

Livro sobre o queijo do Serro será lançado no sábado

Obra de Maria Coeli Simões Pires retrata a história e a produção do queijo na região

Por SerTãoBras

O livro Memória e Arte do Queijo do Serro - o saber sobre a mesa, de Maria Coeli Simões Pires, que retrata o processo de fabricação do queijo do Serro, será lançado
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ConsumoCulturaQueijo

Queijos brasileiros, injustamente desconhecidos e pouco apreciados



Por Vasco Costa

O Brasil produz excelentes queijos, em variedades pouco ou nada divulgadas e, por isso, pouco consumidas, o que é uma tremenda injustiça.
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PolíticaQueijo

Reflexões sobre a Instrução Normativa nº 30, de 2013

por Profª Drª Fabiana Thomé da Cruz e Jaqueline Sgarbi Santos

 

A proposta do presente texto é realizar breve reflexão a respeito da Instrução Normativa nº 30, de 7 de agosto de 2013 (IN 30), buscando verificar sua efetiva aplicabilidade para o caso dos queijos artesanais feitos de leite
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Inauguração do 2º Mundial do Queijo do Brasil e Cerimônia da Guilde Internationale des Fromagers
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Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos conversar sobre a Paixão Pelo Queijo. 
Como amamos esse produto que compõem a mesa dos brasileiros e do resto do mundo. 
E para esse papo, vamos chamar a Poliana do Queijos Taquaral, o Henrique do Rancho Maranata e o Felipe e a Talita da Queijaria aboldriemos.

Mediadora: @leiteidealconsultoria  @rancho_maranata 
 @queijostaquaral
O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maest O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maestria quem chega na Fazenda DuJAPA, na pequena cidade mineira Coronel Xavier Chaves. A maior parte dos visitantes vai até lá em busca do premiado Queijo Minas Artesanal Jacuba, eleito o melhor de Minas no 13º concurso da Emater-MG, realizado em 2021. Outros vão em busca do Doce de Leite DuJapa, feito nas versões “tradicional” ou “saborizado com raspas de limão siciliano” – este último premiado com medalha de Bronze no Mundial do Queijo do Brasil 2022.

https://www.sertaobras.org.br/2022/10/06/fazenda-dujapa/

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Excelência queijeira: você vê no Mundial do Que Excelência queijeira: você vê no Mundial do Queijo do Brasil!
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Saudades do Mundial do Queijo do Brasil? @professi Saudades do Mundial do Queijo do Brasil?
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Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil! @p Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil!
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Mais e mais do Concurso de Melhor Queijeiro do Bra Mais e mais do Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil no Mundial do Queijo no Teatro B32 
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Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Mundial do Queijo: muito amor envolvido.
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Delícias e encontros do Mundial do Queijo do Bras Delícias e encontros do Mundial do Queijo do Brasil! Em busca da excelência queijeira...
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