A história deste casal com o queijo é uma história de amor. Ednar Djezzar Pereira e Neila Cristina da Costa Pereira contam que são fruto de mais de 200 anos de tradição queijeira na Serra da Canastra
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tradição
Por FBSSAN, Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional 13/9/2013
[caption id="attachment_18422" align="aligncenter" width="320"] Foto: FBSSAN[/caption]
Depois de muita pressão e luta, agora existe uma oportunidade de participar na construção de normas sanitárias mais justas e adequadas à realidade da produção de base familiar e artesanal.
[caption id="attachment_18422" align="aligncenter" width="320"] Foto: FBSSAN[/caption]
Depois de muita pressão e luta, agora existe uma oportunidade de participar na construção de normas sanitárias mais justas e adequadas à realidade da produção de base familiar e artesanal.
Por Eliane Neves, Correio de Uberlândia
O Triângulo Mineiro pode ser enquadrado como uma das regiões para a produção de queijo minas artesanal graças ao projeto que a Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento de Uberlândia vai enviar ao governo do Estado.
O Triângulo Mineiro pode ser enquadrado como uma das regiões para a produção de queijo minas artesanal graças ao projeto que a Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento de Uberlândia vai enviar ao governo do Estado.
Obra de Maria Coeli Simões Pires retrata a história e a produção do queijo na região
Por SerTãoBras
O livro Memória e Arte do Queijo do Serro - o saber sobre a mesa, de Maria Coeli Simões Pires, que retrata o processo de fabricação do queijo do Serro, será lançado
Por SerTãoBras
O livro Memória e Arte do Queijo do Serro - o saber sobre a mesa, de Maria Coeli Simões Pires, que retrata o processo de fabricação do queijo do Serro, será lançado
Por Vasco Costa
O Brasil produz excelentes queijos, em variedades pouco ou nada divulgadas e, por isso, pouco consumidas, o que é uma tremenda injustiça.
por Profª Drª Fabiana Thomé da Cruz e Jaqueline Sgarbi Santos
A proposta do presente texto é realizar breve reflexão a respeito da Instrução Normativa nº 30, de 7 de agosto de 2013 (IN 30), buscando verificar sua efetiva aplicabilidade para o caso dos queijos artesanais feitos de leite
A proposta do presente texto é realizar breve reflexão a respeito da Instrução Normativa nº 30, de 7 de agosto de 2013 (IN 30), buscando verificar sua efetiva aplicabilidade para o caso dos queijos artesanais feitos de leite