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Slow Food

PolíticaProduçãoQueijo

Simpósio de queijos artesanais mobiliza entidades que atuam em sua defesa

por SerTãoBras

Além de estimular o debate em torno do tema e dar maior atenção aos pequenos produtores excluídos, a expectativa é de que o evento represente um importante momento de interação e conhecimento entre os participantes e que se possam construir redes nacionais sólidas para a soma de forças
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PolíticaProduçãoQueijo

Criada em Fortaleza rede nacional de apoio ao queijo artesanal

por Rosimar Silva



A SerTãoBras marcou presença no I Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil, realizado em Fortaleza (CE), dias 23 a 25 de novembro de 2011, evento promovido pela Embrapa Agroindustrial Tropical e Emater do Rio Grande do Sul, com o apoio do Banco do Nordeste e Governo do
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ProduçãoQueijo

Santo Antão: Fábrica de queijo de Porto Novo encerra as portas por falta de sustentabilidade

Matéria publicada no dia 29 de novembro no Expresso das Ilhas

 
A fábrica de queijo de Bolona, na zona Norte do Porto Novo, que começou a operar em 2002, acaba de ser encerrada por falta de sustentabilidade, soube a Inforpress junto da responsável do projecto, Viviane Lopes.
Viviane Lopes
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CulturaDestaque

O que fizemos no Cheese, o maior evento do queijo no mundo na Itália

Por Débora Pereira Realizado a cada dois anos em Bra, na Itália, pela Slow Food e já em sua décima...
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PolíticaProduçãoQueijo

Começa essa semana o I Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil



por SerTãoBras

Pela primeira vez no Brasil, será realizado um simpósio para discutir a situação do queijo de leite cru no país. Organizado pela Embrapa Agroindústria Tropical e Emater/RS, o evento acontece entre os dias 23 e 25 de novembro, em Fortaleza (CE).
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CulturaPolíticaQueijo

Manifesto Slow Food

"O nosso século, que se iniciou e tem se desenvolvido sob a insígnia da civilização industrial, primeiro inventou a máquina e depois fez dela o seu modelo de vida.
Somos escravizados pela rapidez e sucumbimos todos ao mesmo vírus insidioso: a Fast Life, que destrói os nossos hábitos, penetra na
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Curso Prático de Cura Mons - Maio 2022
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O site mons foi atualizado com a nova programaçã O site mons foi atualizado com a nova programação do curso prático de cura de queijos presencial que sera realizado na França entre os dias 17 a 20 de outubro de 2022. @monsformation Mais informações Link do site: https://monsbrasil.com/ @sertaobras @professionfromager @guildedosqueijeirosbrasil l l #queijo #queijos #sertaobras #leitecru #agroecologia #queijoartesanal #cultuiraqueijeira #tecnicaqueijeeira #queijosbrasileiros #revistaprofissaoqueijeira #revoluçaoqueijeira #queijosfranceses #soudeleitecru #queijodecabra #queijodeovelha #vendadequeijo #queijosdafrança #queijosdaeuropa
Uma paixão que começa em 1928 e hoje está nas m Uma paixão que começa em 1928 e hoje está nas mãos de Akemi Beatriz, arquiteta por formação e queijeira por vocação. É ela quem cuida para que os queijos frescal e de coalho sigam fielmente a receita familiar que os acompanha há tanto tempo. A família sertaobras esta cada vez maior! Quer saber a continuação dessa história? Entre no nosso site. Link: https://www.sertaobras.org.br/2022/07/02/serras-do-boqueirao/ Seja você também um associado.! Assinatura na Bio Rede social: @serrasdoboqueirao
Nesta sexta-feira 01 de julho, nossa associada Ri Nesta sexta-feira 01 de julho, nossa associada Rita ( @queijogarrafao.rita @queijogarrafao ) do Queijo Garrafão, estará no globo repórter, contando sobre sua história. Não podemos perder né? Então já coloca na agenda, hoje as 22:35h, horário de Brasília.
IMPERDÍVEL! HOJE!!! Na live desta semana, (30/06 IMPERDÍVEL! HOJE!!! Na live desta semana, (30/06 - Quinta-feira, às 18h00), iremos tirar todas as dúvidas sobre o Concurso Nordestino de Queijos e Produtos Lácteos, com a Adriana, a Camila, a Juliana e a nossa mediadora Heloísa. O concurso acontecerá no XVI ENEL - Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados, evento realizado pelo Sebrae Bahia, de 14 a 16 de julho em Vitória da Conquista/BA. Para mais informações acesse: www.enelnordeste.com.br e @enel_nordeste aqui no instagram ou SerTãoBras
Após 30 anos de profissão, o dentista Luiz Henri Após 30 anos de profissão, o dentista Luiz Henrique Pedroso decidiu investir em uma pequena propriedade rural, em uma região de morros e vales, no município de Ribeirão Claro (PR), para buscar mais qualidade de vida e retornar para a vida no campo, onde aprendeu com o seu pai, Zeca Pedroso, a gostar da terra e a lidar com os animais. Quer saber a continuação dessa história linda? Entre no nosso site link: https://www.sertaobras.org.br/2022/06/28/queijaria-bella-vista/ Seja você também um associado😉 Rede social: @queijariabellavista
No Dia D da Fazenda Carnaúba encontramos amigos e No Dia D da Fazenda Carnaúba encontramos amigos e fazemos outros, além de mostrarmos animais, produtos, tecnologias, palestras, sonhos, celebrações e sugestões para a vida nas terras onde a certeza da Seca e a incerteza das chuvas comandam os destinos de um povo. A cada ano recebemos milhares de pessoas durante os dias de evento, entre produtores rurais, empresários, criadores, expositores e pesquisadores, além de visitantes, para interagir com os processos de funcionamento da Fazenda e vivenciar a experiência de um dos maiores dias de campo do Brasil. site para mais informações: https://fazendacarnauba.com/dia-d/ @fazendacarnauba
Parabéns para Cristina e sua família, associados Parabéns para Cristina e sua família, associados da SerTãoBras pelo 1• lugar no concurso regional de queijo canastra em Vargem Bonita!!! Viva!!! Visite sua página para comprar esse queijo campeão https://www.sertaobras.org.br/2020/10/23/queijo-canastra-da-cristina/ #sertaobras #revistaprofissãoqueijeira #culturaqueijeira #revoluçãoqueijeira #queijosbrasileiros Fotos da querida Eliane da Matinha do Ouro
Feliz aniversário SerTãoBras pelos seus 14 aninh Feliz aniversário SerTãoBras pelos seus 14 aninhos! Dia 24 de junho, dia de são João Batista! Uma associação que tem sua razão de ser na valorização do queijos, sempre acompanhada pela melhora da vida dos produtores, dos comerciantes, dos animais, da natureza, e claro, dos consumidores, que são os mais felizes no final ao comerem produtos incríveis! Hoje fizemos uma live interna com nossos associados, no estilo "cada um sua parte faz!". Depois da apresentação de um histórico dos últimos anos, nos perguntamos: qual nossa razão de ser enquanto associação? Essa perguntinha é sempre importante, para não sair do bom caminho. Então um lindo presente que sugerimos que você dê para a SerTãoBras hoje, caro associado, é responder a essa questão nos comentários abaixo: qual a razão de ser da sua associação? Agradecemos a todos os associados e parceiros que estão conosco nessa caminhada. @professionfromager Profissão Queijeira @guildedosqueijeirosbrasil @guildedesfromagers @Sebrae Abcz Les Fromagers de France @monsformation Mons Fromager Affineur No post, fotos de alguns dos "melhores momentos": Foto 1 Pierre Coulon na Lano Alto, último curso organizado pela SerTãoBras Foto 2 Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil na Expozebu Foto 3 Festival Fermentar em Curitiba com Laurent Mons em abril 2022 Foto 4 Brasileiros no Mundial de Tours em 2021 Foto 5 Curso de David Asher no Brasil em 2018 Foto 6 Lançamento da etiqueta de caseína da SerTãoBras em 2016, com o queijo da @matinhadoouro Foto 7 Primeira turma de brasileiros na França em 2017 @monsformation Foto 8 Lançamento do Guia de Cura na @fazendacarnauba em 2017 Foto 9 Reportagem de queijo na Serra do Cipó, 2015 Foto 10 Live dos 14 anos!
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