Antigos

São Paulo

Rapidinhas da Canastra

Fabricado há mais de 200 anos em Minas Gerais, o queijo da Serra da Canastra recebeu em 2008 o título de patrimônio cultural imaterial brasileiro, concedido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
Segundo o Portal da Serra da Canastra , 80% da produção é vendida em São

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Consumo Queijo

Queijo no Mercado Central de São Paulo?

Marcelo Silva Nunes tem 37 anos. Desde os 7 trabalha no Mercado Central de São Paulo. O estabelecimento de sua família indica “O rei do bacalhau”. Mas isso é tradição, pois são mesmo os “reis do queijo”.

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Produção Queijo

Do que para nós era simplesmente leite e queijo, ou leite de verdade

[caption id="" align="aligncenter" width="448" caption="Leite, queijo, requeijão, manteiga... sempre à mesa."]Pau d'alho, a árvore que dá nome à fazenda.

Cresci na fazenda Pau D’Alho, perto de Tietê, interior de S.P., onde vivem até hoje meus pais.

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Cisternas Sertão

Semiárido e cisternas repercutem em SP

por Robin Geld

Outro dia falava com minha dentista em São Paulo, sobre a visita da SerTãoBras à região do semiárido no norte de Minas, próximo a Montes Claros, perto de Janaúba, onde haviam feito a doação de cisternas.

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Cultura Queijo

Migas do queijo del Ratton (VIDEOS)

SertãoBras acredita que o aumento da consciência social sobre os problemas do queijo de leite cru é importante fator de mudança no cenário desfavorável ao pequeno produtor rural, investindo na geração e divulgação de informações para o grande público.

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Consumo Produção Queijo

Tropeiros do Parmesão

Da Globo.com

O repórter Nélson Araújo mostra a travessia dos tropeiros do parmesão que encontrou na Serra da Mantiqueira.

É uma longa e penosa travessia. Um mapa mostra o rio Aiuruoca, o pico das Agulhas Negras, a divisa de Minas, Rio e São Paulo.

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