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por Leonardo Vilaça Dupin
Uma grande contradição se apresenta entre a preferência do consumidor e as proibições que regem a comercialização dos queijos de leite cru no país.
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por Rebecca Puddy, do jornal The Australian , 15 de outubro de 2011
[caption id="attachment_9513" align="aligncenter" width="474" caption="Valerie Henbest, a proprietária da Smelly Cheese Shop, com o affineur Sam Silby"][/caption]
Numa câmara de maturação nos fundos de um depósito em Adelaide, Austrália, queijos artesanais rústicos empilhados de chão a teto
[caption id="attachment_9513" align="aligncenter" width="474" caption="Valerie Henbest, a proprietária da Smelly Cheese Shop, com o affineur Sam Silby"][/caption]
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