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Queijo Minas Artesanal

ProduçãoQueijo

Queijo Canastra ganha reconhecimento oficial

Site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais - 27/4/2012
Está oficializado: o queijo minas artesanal tipo canastra é aquele produzido somente por sete municípios localizados na Serra da Canastra.
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ConsumoProduçãoQueijo

O canastra é nosso

por Beatriz Marques, da Revista Menu


Enquanto luta pela sobrevivência, o queijo tradicional mineiro conquista novos e apurados paladares
Amanteigado, arenoso, amendoado e picante. Essas são algumas sensações que o queijo Canastra, com diferentes datas de maturação, pode proporcionar ao paladar.
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ProduçãoQueijo

Queijo como patrimônio


Rapidinhas da Canastra

O modo de fazer queijo de leite cru em Minas
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CulturaPolíticaQueijo

Carlos Alberto Dória: a defesa do queijo de leite cru com argumentos científicos e experiências internacionais

|Por Kathiane Francelina, Sertãobras|
No XIV festival de cultura e gastronomia de Tiradentes, o sociólogo colaborador da Sertãobras


[caption id="attachment_8471" align="alignright" width="300" caption="Carlos Alberto Dória no festival de Cultura e gastronômia de Tiradentes (foto: Sertãobras)"][/caption]
Carlos Alberto Dória debateu com os participantes (domingo, 28 de agosto), o tema “A
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ProduçãoQueijo

IPHAN: Salva-Guarda do queijo de leite cru

O IPHAN - Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional promoveu dia 25 de agosto de 2010, em Rio Paranaíba, uma reunião com os produtores de queijo de leite cru da região do Cerrado.

[caption id="attachment_1046" align="aligncenter" width="360" caption="A cientista social do IPHAN, Corina Moreira, ao lado dos produtores."][/caption
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Mas, tem horas em que me pergunto: se melhor não seja a gente tivesse de sair nunca do sertão.

— Guimarães Rosa

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Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos conversar sobre a Paixão Pelo Queijo. 
Como amamos esse produto que compõem a mesa dos brasileiros e do resto do mundo. 
E para esse papo, vamos chamar a Poliana do Queijos Taquaral, o Henrique do Rancho Maranata e o Felipe e a Talita da Queijaria aboldriemos.

Mediadora: @leiteidealconsultoria  @rancho_maranata 
 @queijostaquaral
O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maest O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maestria quem chega na Fazenda DuJAPA, na pequena cidade mineira Coronel Xavier Chaves. A maior parte dos visitantes vai até lá em busca do premiado Queijo Minas Artesanal Jacuba, eleito o melhor de Minas no 13º concurso da Emater-MG, realizado em 2021. Outros vão em busca do Doce de Leite DuJapa, feito nas versões “tradicional” ou “saborizado com raspas de limão siciliano” – este último premiado com medalha de Bronze no Mundial do Queijo do Brasil 2022.

https://www.sertaobras.org.br/2022/10/06/fazenda-dujapa/

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Excelência queijeira: você vê no Mundial do Que Excelência queijeira: você vê no Mundial do Queijo do Brasil!
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Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil! @p Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil!
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Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Mundial do Queijo: muito amor envolvido.
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Delícias e encontros do Mundial do Queijo do Bras Delícias e encontros do Mundial do Queijo do Brasil! Em busca da excelência queijeira...
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