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Leonardo Dupin

ProduçãoQueijo

Colaborador da SerTãoBras faz estágio em fazenda de queijo na Irlanda

Por Leonardo Dupin

[caption id="attachment_15383" align="alignleft" width="242" caption="Leonardo Dupin na fazenda Beal, Irlanda."][/caption]

Descobri a fazenda Beal através de um programa chamado WWOOF (World Wide Opportunities on Organic Farms / Amplo mundo de oportunidades em fazendas orgânicas).
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ConsumoProduçãoQueijo

O renascimento da produção de queijos de leite cru na Irlanda

Atualmente, existem mais de 200 tipos distintos de queijos sendo produzidos no país, pelo menos 70 deles com o leite cru

Por Leonardo Dupin

O americano Bill Hogan chegou à Irlanda em 1980 onde começou a produzir queijos de leite cru.
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ProduçãoQueijo

Beal, o queijo que conquistou os irlandeses pela boca

Por Leonardo Dupin

Na estrada de acesso à Fazenda Orgânica Beal (Beal Organic Farm), no norte do condado de Kerry, sudoeste da Irlanda, há algumas placas que indicam “GM free farm”.

O aviso significa que ali existe uma produção de alimentos não transgênicos ou livre de modificações genéticas (genetically modified
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ProduçãoQueijo

Ministério Público promove debate sobre os queijos de leite cru em Minas Gerais

Por Leonardo Dupin

Foi realizado na sede da Associação Mineira do Ministério Público (AMMP), nesta quarta-feira (21/03), mais um debate sobre a situação dos queijos de leite cru em Minas Gerais.
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Inauguração do 2º Mundial do Queijo do Brasil e Cerimônia da Guilde Internationale des Fromagers
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Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos conversar sobre a Paixão Pelo Queijo. 
Como amamos esse produto que compõem a mesa dos brasileiros e do resto do mundo. 
E para esse papo, vamos chamar a Poliana do Queijos Taquaral, o Henrique do Rancho Maranata e o Felipe e a Talita da Queijaria aboldriemos.

Mediadora: @leiteidealconsultoria  @rancho_maranata 
 @queijostaquaral
O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maest O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maestria quem chega na Fazenda DuJAPA, na pequena cidade mineira Coronel Xavier Chaves. A maior parte dos visitantes vai até lá em busca do premiado Queijo Minas Artesanal Jacuba, eleito o melhor de Minas no 13º concurso da Emater-MG, realizado em 2021. Outros vão em busca do Doce de Leite DuJapa, feito nas versões “tradicional” ou “saborizado com raspas de limão siciliano” – este último premiado com medalha de Bronze no Mundial do Queijo do Brasil 2022.

https://www.sertaobras.org.br/2022/10/06/fazenda-dujapa/

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Excelência queijeira: você vê no Mundial do Que Excelência queijeira: você vê no Mundial do Queijo do Brasil!
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Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil! @p Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil!
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Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Mundial do Queijo: muito amor envolvido.
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Delícias e encontros do Mundial do Queijo do Bras Delícias e encontros do Mundial do Queijo do Brasil! Em busca da excelência queijeira...
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