[caption id="attachment_1119" align="alignright" width="178" caption="Livro de Dona Ana Rita Dantas Suassun"][/caption]
Desejei apresentar em capítulos o livro de Dona Ana Rita Dantas Suassuna (Gastronomia Sertaneja, Melhoramentos, 2010) porque me pareceu um exemplo quase único de método de representação de uma culinária regional, em especial dessa ampla região brasileira
Texto: PAULO CESAR NASCIMENTO, Fotos: Antoninho Perri Edição de Imagens: Everaldo Luís Silva
Leila Mezan Algranti e Carlos Alberto Dória analisam, à luz da perspectiva histórica, o papel das práticas culinárias na construção da nação
Pela primeira vez o Instituto de Filosofia e Ciências Humanas (IFCH) da Unicamp sediou um evento em que