A história dos queijos artesanais da Semente em Baixa Grande-BA Venho de uma família com hábitos totalmente urbanos. Contatos com...
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coalho
Artigo da professora Delphine Gehant esclarece porque os coalhos com predominância de pepsina dão sabor amargo aos queijos.
A queijaria Cumbe produz queijos de cabra tradicionais e inovadores no sertão da Bahia.