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o queijo como protagonista e tema de manifestações artísticas e culturais

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Futuro do queijo artesanal é discutido no Sul

O 2º Simpósio de Queijos Artesanais Brasileiros, organizado pelo governo do Rio Grande do Sul e pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-RS), reuniu em Porto Alegre na semana passada interessados no tema, entre acadêmicos, movimentos sociais e ONGs.
No último dia, ocorreram debates sobre o futuro

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Cultura Produção Queijo

Queijo coalho “Rosa do Sertão”: feito de leite de vaca zebu

«O Sítio Rio Negro preza por uma produção sustentável, por isso escolhemos criar o gado Gir Leiteiro», explica Michaela Demétrio. A propriedade é localizada na Serra do Maciço de Baturité, na cidade de Guaramiranga, estado do Ceará.

Nada é desperdiçado, tudo reciclado para produção mínima de lixo e resíduos.

Queijo de leite cru tem fórum internacional

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Queijo de leite cru no Comida di Boteco

[caption id="attachment_11024" align="aligncenter" width="500" caption="Bares Bartiquim e Temático usaram queijo minas artesanal em suas receitas"][/caption]
No tradicional bairro boêmio de Belo Horizonte, o Santa Tereza, estão localizados, um de frente para o outro, os bares Bartiquim e Bar Temático. Os donos são o Sr.