• Início
    • Proposta
    • Diretoria e Colaboradores
    • Observatório do Queijo
      • Leis e pesquisas
        • Os queijos de leite cru – O Livro
        • Fotos
        • Galeria de Vídeos
  • Loja
    • TERMOS E CONDIÇÕES GERAIS DE USO E DE COMPRA E VENDA
  • Associados
    • Associe-se
  • Núcleos
    • SerTãoBras Bahia
    • Núcleo Canastra
  • Publicações
  • Contato
  • 0
    0
    Seu carrinho está vazio
    Browse Shop
Antigos
  • Recentes
  • Antigos
  • Aleatórios
  • A to Z

Cultura

o queijo como protagonista e tema de manifestações artísticas e culturais

CulturaQueijo

Eta queijo bão!!!!!

Nina Horta, Blogs da Folha

 Publicação em 3 de outubro de 2011

 Assisti o documentário”O mineiro e o queijo”, de 72 min, 2011,  de Helvécio Ratton. Todos os jornais já falaram do filme, da incoerência entre a legislação federal e a estadual. Leia Mais
CulturaQueijo

Festa e concurso de produtores de queijo no Serro

Marcelle Pazito, para Sertãobras

[caption id="attachment_8854" align="alignleft" width="247" caption="Na cidade do Serro-MG, a tradicional festa reuniu perto de 4 mil visitantes (Foto L.C.Dupin/INPI)"][/caption]

Entre os dias 29 de setembro e 2 de outubro foi realizada no Serro, cidade no centro-nordeste de Minas Gerais, a 27ª Festa do Queijo. Leia Mais
CulturaPolíticaQueijo

Intercâmbio Minas França 2009

CulturaQueijo

Filme: O Mineiro e o Queijo

 

[caption id="attachment_568" align="alignright" width="300"] Helvécio Ratton (ao centro) e o casal Zé Pão e Ronilda. Leia Mais
CulturaQueijo

O mineiro e o queijo

[caption id="attachment_869" align="alignright" width="240" caption="Helvécio Ratton e Simone Matos, produtora da Quimera Filmes."][/caption]

O cineasta Helvécio Raton, da produtora Quimera Filmes, visitou a Sertãobras para escolher o local de projeção do trailler de seu filme 'O mineiro e o queijo', que será exibido no aniversário de dois anos Leia Mais
CulturaQueijo

24 de junho: aniversário da Sertãobras

Ver Mais

Inscreva-se no Correio do Queijo

*obrigatório

Livro “Os Queijos de Leite cru”, de Arnaud Sperat Czar, para download

livro_arnaud

Mapa do site

Lista de todas as publicações do site

Links

Guilde Internationale des Fromagers

 

Rota dos Produtores da Canastra

Comentários

  • Maria do Carmo Bruni on Queijo Santa Clara DouradosParabéns amei lindo d mais Deus os Abençoe 🙏
  • Leila Passil on Associações de queijo artesanal nas microrregiões de Minas GeraisOi Bruno, vc pode nos informar o telefone correto para atualizar?
  • Bruno on Associações de queijo artesanal nas microrregiões de Minas GeraisO numero celular do alto paranaiba esta incorreto.
  • Dayton Starley Moita de Carvalho on Dom Queijo – Queijo Artesanal BaianoSou um fabricante de queijo artesanal e quero evoluir dentro do processo , entao obter informações e passar conhecimento e muito importante
  • Eliane Santos on Curso Intensivo: Panorama Geral do Queijo ArtesanalPassando para fazer uma visita no blog. O artigo ficou muito bom!

Frases do Sertão

A gente tem de sair do sertão! Mas só se sai do sertão é tomando conta dele a dentro…

— Guimarães Rosa

Blog Só Queijo

SerTãoBras

Início
Proposta
Para Produtores
Onde comprar queijo
Documentos
Publicações
Contato
Cadastro de Fornecedores

Blog Paladar Estadão

Fotos no Flickr

Sítio Olho d'Água
Sítio Olho d'Água
Sítio Olho d'Água
Sítio Olho d'Água
Sítio Olho d'Água
Sítio Olho d'Água

Instagram

Marco e Patsy Guedes criam vacas leiteiras desde 2 Marco e Patsy Guedes criam vacas leiteiras desde 2006 em São Luiz do Paraitinga-SP. Mas foi em 2017 que, ele médico aposentado e ela dona de uma loja de sapatos em São Paulo querendo deixar a atividade, resolveram mudar de vida, ficar mais na roça e se dedicar ao queijo artesanal.

A paixão pelos queijos está no sangue dos dois. Patsy é de origem suíça: a conexão com o astral queijeiro é imediata. Marco é un entusiasta do queijo natural, de leite cru, de vacas felizes.

“Iniciamos os estudos no curso do David Asher realizado pela SerTãoBras na Serra da Canastra em 2018. Depois continuamos sendo alimentados pela paciência, cumplicidade e parceria do grupo formado no curso, chamado Queijos Naturais no WhatsApp. Viramos parceiros de vida. Aprofundamos mais no curso de cura francês de Mons Formation em setembro de 2019, com a deliciosa coordenação da Débora Pereira. Cada dia da nossa “Queijaria Super Artesanal” é preenchido com novas descobertas, erros, acertos e aventuras maravilhosas” contou Patsy.
Mais informaçõeshttps://www.sertaobras.org.br/2021/01/13/sitio-olho-dagua/
Mais uma nova associada da SerTãoBras, com muito Mais uma nova associada da SerTãoBras, com muito orgulho. De São Paulo, Martina Sgarbi se lançou no queijo depois de uma reconversão profissional. “Foi uma mudança alimentar que me levou ao mundo dos queijos vivos! Resolvi aprender e me apaixonei. Hoje sou uma artesã de queijos em SP” resume a produtora.
Ela produz queijos especiais de leite de vaca na queijaria certificada que aluga em uma fazenda em Boituva, interior de São Paulo e leva os queijos para curar na capital.
https://www.sertaobras.org.br/2020/12/01/q-jo-martina/
Na próxima edição um dossiê especial sobre que Na próxima edição um dossiê especial sobre queijos de ovelhas com muito sabor! Saiba todos os segredos para seu queijo dar certo! Já assinou a sua revista? www.profissaoqueijeira.com
Queijo da Ilha de Marajó de leite cru de búfala Queijo da Ilha de Marajó de leite cru de búfala foi um dos campeões do Mundial de Tours em 2019. Essa iguaria deliciosa vai finalmente receber a sua Indicação Geográfica, mais que merecida, pois é queijo com tradição, história e qualidade. Na foto: Marcus Pinheiro (produtor da Ilha), Roland Barthélemy (presidente do concurso e da Guilde des Fromagers), Cecília Pinheiro, Débora Pereira (diretora da SerTãoBras) e Michel Lefèvre (comissário geral do concurso do Mundial de Tours). Saiba tudo que um queijo precisa para se tornar uma Indicação Geográfica na revista Profissão Queijeira. Já assinou a sua? www.profissaoqueijeira.com
@professionfromager @profissaoqueijeira  @makers_and_mongers @sertaobras 
#professionfromager
#soudeleitecru @queijodomarajofazendasaovictor @mondialfromagetours
Sábado dia 7 as 13 h palestra sobre queijos artes Sábado dia 7 as 13 h palestra sobre queijos artesanais na América do Sul, para o Salon del Queso de Colombia em espanhol. @iledefrance.quesos @ecole_du_fromage
Instagram post 17844908435435930 Instagram post 17844908435435930
Siga a SerTãoBras

Livro “Os Queijos de Leite cru”, de Arnaud Sperat Czar, para download

livro_arnaud

  • Início
    • Proposta
    • Diretoria e Colaboradores
    • Observatório do Queijo
      • Leis e pesquisas
        • Os queijos de leite cru – O Livro
        • Fotos
        • Galeria de Vídeos
  • Loja
    • TERMOS E CONDIÇÕES GERAIS DE USO E DE COMPRA E VENDA
  • Associados
    • Associe-se
  • Núcleos
    • SerTãoBras Bahia
    • Núcleo Canastra
  • Publicações
  • Contato
Comece a digitar para ver os resultados
queijo de leite cru queijo artesanal queijo canastra canastra queijo
Ver todos os resultados