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Cultura

o queijo como protagonista e tema de manifestações artísticas e culturais

ConsumoCulturaMídiaQueijo

“Estrela” dos queijos franceses traz 300 quilos e 117 tipos ao Brasil

Gérard Poulard é o único especialista em queijos a ter uma mesa selecionada pelo Guia Michelin

por Terra
 

O maitre fromagier Gérard Poulard chega ao Brasil e, entre 11 e 21 de setembro, estará à frente de um festival de queijos franceses com 117 especialidades, em um total de 300 Leia Mais
CulturaQueijo

“O Mineiro e o queijo” será lançado em setembro nos cinemas brasileiros

Por Quimera Filmes, do site O Mineiro e o Queijo
TRADIÇÃO E CONTRADIÇÃO
O filme O MINEIRO E O QUEIJO, de Helvécio Ratton, que será lançado em setembro, mostra a tradição de quase 300 anos do verdadeiro queijo minas e a contradição que o ameaça: considerado  patrimônio nacional,  é proibido Leia Mais
CulturaQueijo

“O Mineiro e o Queijo” atrai plateia numerosa e arranca aplausos em exibição de festival

ConsumoCulturaPolíticaProduçãoQueijo

“O mineiro e o queijo” no cinema

Novo filme de Helvécio Ratton revela a forte ligação entre os queijos de leite cru e a cultura mineira. Leia Mais
CulturaPolíticaQueijo

“O Mineiro e o Queijo” tem exibição no Rio de Janeiro e entra em circuito comercial

Marcelle Pazito, para Sertãobras

[caption id="attachment_8849" align="alignleft" width="200"] Helvécio Ratton, diretor do filme, ao lado da atriz Patrícia Pillar que compareceu à pré-estreia carioca (Foto Núcleo da Ideia)[/caption]

Os cariocas assistiram pela primeira vez este oportuno longa-metragem, que apresenta as delícias e as barreiras enfrentadas pelo queijo artesanal mineiro Leia Mais
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#pilulasdequeijo Fala Osvaldinho, o poeta do queijo d’Alagoa

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Comentários

  • Maria do Carmo Bruni on Queijo Santa Clara DouradosParabéns amei lindo d mais Deus os Abençoe 🙏
  • Leila Passil on Associações de queijo artesanal nas microrregiões de Minas GeraisOi Bruno, vc pode nos informar o telefone correto para atualizar?
  • Bruno on Associações de queijo artesanal nas microrregiões de Minas GeraisO numero celular do alto paranaiba esta incorreto.
  • Dayton Starley Moita de Carvalho on Dom Queijo – Queijo Artesanal BaianoSou um fabricante de queijo artesanal e quero evoluir dentro do processo , entao obter informações e passar conhecimento e muito importante
  • Eliane Santos on Curso Intensivo: Panorama Geral do Queijo ArtesanalPassando para fazer uma visita no blog. O artigo ficou muito bom!

Frases do Sertão

No sertão, até enterro simples é festa.

— Guimarães Rosa

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Marco e Patsy Guedes criam vacas leiteiras desde 2 Marco e Patsy Guedes criam vacas leiteiras desde 2006 em São Luiz do Paraitinga-SP. Mas foi em 2017 que, ele médico aposentado e ela dona de uma loja de sapatos em São Paulo querendo deixar a atividade, resolveram mudar de vida, ficar mais na roça e se dedicar ao queijo artesanal. A paixão pelos queijos está no sangue dos dois. Patsy é de origem suíça: a conexão com o astral queijeiro é imediata. Marco é un entusiasta do queijo natural, de leite cru, de vacas felizes. “Iniciamos os estudos no curso do David Asher realizado pela SerTãoBras na Serra da Canastra em 2018. Depois continuamos sendo alimentados pela paciência, cumplicidade e parceria do grupo formado no curso, chamado Queijos Naturais no WhatsApp. Viramos parceiros de vida. Aprofundamos mais no curso de cura francês de Mons Formation em setembro de 2019, com a deliciosa coordenação da Débora Pereira. Cada dia da nossa “Queijaria Super Artesanal” é preenchido com novas descobertas, erros, acertos e aventuras maravilhosas” contou Patsy. Mais informaçõeshttps://www.sertaobras.org.br/2021/01/13/sitio-olho-dagua/
Mais uma nova associada da SerTãoBras, com muito Mais uma nova associada da SerTãoBras, com muito orgulho. De São Paulo, Martina Sgarbi se lançou no queijo depois de uma reconversão profissional. “Foi uma mudança alimentar que me levou ao mundo dos queijos vivos! Resolvi aprender e me apaixonei. Hoje sou uma artesã de queijos em SP” resume a produtora. Ela produz queijos especiais de leite de vaca na queijaria certificada que aluga em uma fazenda em Boituva, interior de São Paulo e leva os queijos para curar na capital. https://www.sertaobras.org.br/2020/12/01/q-jo-martina/
Na próxima edição um dossiê especial sobre que Na próxima edição um dossiê especial sobre queijos de ovelhas com muito sabor! Saiba todos os segredos para seu queijo dar certo! Já assinou a sua revista? www.profissaoqueijeira.com
Queijo da Ilha de Marajó de leite cru de búfala Queijo da Ilha de Marajó de leite cru de búfala foi um dos campeões do Mundial de Tours em 2019. Essa iguaria deliciosa vai finalmente receber a sua Indicação Geográfica, mais que merecida, pois é queijo com tradição, história e qualidade. Na foto: Marcus Pinheiro (produtor da Ilha), Roland Barthélemy (presidente do concurso e da Guilde des Fromagers), Cecília Pinheiro, Débora Pereira (diretora da SerTãoBras) e Michel Lefèvre (comissário geral do concurso do Mundial de Tours). Saiba tudo que um queijo precisa para se tornar uma Indicação Geográfica na revista Profissão Queijeira. Já assinou a sua? www.profissaoqueijeira.com @professionfromager @profissaoqueijeira @makers_and_mongers @sertaobras #professionfromager #soudeleitecru @queijodomarajofazendasaovictor @mondialfromagetours
Sábado dia 7 as 13 h palestra sobre queijos artes Sábado dia 7 as 13 h palestra sobre queijos artesanais na América do Sul, para o Salon del Queso de Colombia em espanhol. @iledefrance.quesos @ecole_du_fromage
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