Dois maturadores franceses se dedicaram a melhorar, por iniciativa de SerTãoBras e So Cheese, os queijos brasileiros, consumidos tradicionalmente frescos.
Para Produtores
O queijo artesanal foi tema das duas embalagens vencedoras do prêmio Minas Design do Sebrae
para produtos do agronegócio mineiro em dezembro de 2014.
Relato da viagem de dois mineiros apaixonados por queijo de leite cru, convidados pela SerTãoBras...
Desde que o queijo mineiro, artesanal e de leite cru, tem sido mais valorizado,
produtores têm inovado no modo de fazer e curar,
para diferenciar o produto e conquistar novos mercados.
Como encontrar o equilíbrio entre a inovação e preservar a tradição?
Por Débora Pereira.
produtores têm inovado no modo de fazer e curar,
para diferenciar o produto e conquistar novos mercados.
Como encontrar o equilíbrio entre a inovação e preservar a tradição?
Por Débora Pereira.
