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ConsumoCulturaMídiaProduçãoQueijo

Cada Minas em seu lugar

Nem só de Canastra vive o mercado artesanal mineiro, embora muitos produtores queiram pegar carona na fama da região.
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CulturaMídiaProduçãoQueijo

São Paulo recebe exposição sobre etapas da produção do queijo

"Rota do Queijo", com fotos de João Correia Filho, mostra como se produz o queijo de leite cru nas regiões da Serra da Canastra, Serra do Salitre e a cidade do Serro

por SerTãoBras

Depois de passar pelo Mercado Municipal de São Paulo no Centro, o Mercado Municipal Rinaldo Rivetti
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ConsumoCulturaMídiaQueijo

“Estrela” dos queijos franceses traz 300 quilos e 117 tipos ao Brasil

ConsumoCulturaMídiaProduçãoQueijo

Festival de Tiradentes atrai 37 mil turistas e abre oportunidades para pequenos produtores

Meta é ampliar espaço de restaurantes locais

 

por Márcia Maria Cruz, em EM

 

A delicadeza dos sabores criados pelos chefs contrastou com a grandiosidade dos números do 16º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes que terminou ontem.
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MídiaPolíticaProduçãoQueijo

São Roque de Minas terá R$ 900 mil para entreposto

A Associação Comunitária de São José do Barreiro e o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) já iniciaram os procedimentos de construção e abertura do segundo entreposto de Minas para comercialização do queijo minas artesanal, produzido pelo município de São Roque de Minas.

Os primeiros detalhes do projeto foram debatidos numa
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CulturaMídiaQueijo

Vídeo: Presidente de sindicato francês degusta queijo canastra

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1º Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil
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Esta semana vamos falar com duas produtoras paulis Esta semana vamos falar com duas produtoras paulistas na nossa live. Vem conhecer a Camila Almeida da Estância Silvania e a Carolina Vilhena da Belafazenda. @caprildobosque, @helocollins , @estanciasilvania @belafazenda , @carol_belafazenda
Dia 27 de maio começa uma nova turma do curso int Dia 27 de maio começa uma nova turma do curso intensivo de cura on-line @monsformation em parceria com a @sertaobras ! São três meses de aulas por vídeo, leituras, avaliações e uma consultoria personalizado com Débora Pereira @debcarpe e Vanessa Alcolea @vanessaalcolea para curar o queijo dos seus sonhos. Toda a teoria para vc praticar e transformar informações em conhecimento. Programa completo e inscrições na loja do site www.sertaobras.org.br
Esta semana vamos conhecer 2 histórias incríveis Esta semana vamos conhecer 2 histórias incríveis de troca de carreira para o Mundo do Queijo! A mediadora Marly Leite vai conversar com o Diego Trevisan da Queijaria Jeito de Mato e o Renato Simioni da Qjim de MInas. Quem vem? @marlylleite @qjimdeminas  e @queijariajeitodmato
Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil. Momentos e Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil. Momentos especiais desse concurso inédito no Brasil que foi lindo: 1º Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil em Uberaba-MG, evento que faz parte do Mundial do Queijo do Brasil 
Confira mais fotos em: https://www.flickr.com/photos/42989861@N04/albums/72177720299004267/with/52077458797/
Muita emoção de começar mais um curso de cura p Muita emoção de começar mais um curso de cura presencial na França hoje com as brasileiras @gabilaporta e @anafranceschini @monsformation @revistaprofissaoqueijeira
Este queijeiro eficaz é o francês Pierre Coulon Este queijeiro eficaz é o francês  Pierre Coulon da @laiterie_de_paris_fromagerie_ ! Ele vai estar no Brasil dando curso de fabricação de queijos em duas ocasiões: de 3 a 5 de junho na @belafazenda  e de 10 a 12 de junho na @lano_alto 
O programa é incrível:
-  dois tipos de iogurte (em estufa ou não, batido ou não) e tipos de compotas de frutas ideais como acompanhamento
- fabricação de queijos de coalhada lática: normal, duplo creme, triplo creme (tipo St Félicien et Brillat-Savarin)
- Fabricação de queijos enzimáticos tipo Tomme de Savoie e de massa prensada não cozida tipo Reblochon
- queijos láticos enformados com concha ou em saco de pré drenagem
- camembert em cura clássica ou com cerveja
- queijo enzimático tipo vacherin
- queijo Halum
- queijo Labhné duro e mole
e muita conversa boa e alto astral nas duas fazendas de queijos autorais geniais de São Paulo (Bofete e São Luiz do Paraitinga)
Escolha seu local preferido e corra para fazer sua inscrição no site da SerTãoBras!
https://www.sertaobras.org.br/loja/ 
#queijoautoral #soudeleitecru #queijosfranceses #fermentaçãonatural #queijoartesanal #revoluçãoqueijeira
Vem conhecer estas 2 mulheres incríveis na próxi Vem conhecer estas 2 mulheres incríveis na próxima live, A Larissa do Laticínio Barão da Canastra e a Martina do QJO da Martina. A mediadora será a Fernanda Carvalho! @leiteidealconsultoria  @baraodacanastra  @qjomartina
É amanhã! Pode anotar na agenda nossa live desta É amanhã! Pode anotar na agenda nossa live desta semana. Os convidados são Juliana e Caio da Loja Lá do Interior  e a Franciele da Queijaria Rancho Fundo . A mediadora será nossa presidente Débora, @debcarpe , @la.dointerior 
 , @ranchofundo.sf
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