Por Maria Canabal para o blog Maria Canabal “croque Le Monde” – tradução de Débora Pereira A 20ª edição do “Slow Cheese”,... Leia Mais
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Economia
Por Cleube Andrade Boari, professor de Zootecnia a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)
Provavelmente a produção de queijos no Brasil tenha acontecido desde a chegada das primeiras fêmeas mamíferas de interesse doméstico, como vacas, cabras e ovelhas, em nosso território. Entretanto, a construção de um histórico é bastante dificultada pela pouca quantidade de referências destas épocas. Em algumas obras Leia Mais
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A sociedade brasileira mostra seu repúdio em mais de 2 mil comentários, 17 mil compartilhamentos e 1,6 milhão de visualizações da foto no Facebook da SerTãoBras
Por Gregor Ramos
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) destruiu, na quinta-feira 12/11/2015, 13 toneladas de queijos de leite cru produzidos pela agricultura familiar na Serra Leia Mais
O queijo de leite cru mais consumido continua sendo o meia cura e o fresco.
De preço acessível, é o preferido no café da manhã do brasileiro.
Por outro lado, surge um mercado de elite de queijo curado no Brasil,
que atrai cada vez mais consumidores.
Por Débora Pereira Leia Mais
