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CanastraQueijo

Estância Capim Canastra



Formado em veterinária Guilherme resolver abandonar a " cidade grande" e resgatar suas raízes assumindo a administração da fazenda e da produção de queijo da família.
Localização
A Estância é localizada no município de São Roque de Minas-MG e recebe visitas turísticas mensais de pessoas interessadas em apreciar e
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CanastraConsumoDestaqueObservatório do QueijoQueijo

Mapa libera placa de caseína nos queijos

[caption id="attachment_21867" align="alignright" width="541"] Queijos Saint-Nectaire, na França 2016.[/caption]

Por Redação SerTãoBras, 17 de setembro de 2016

Um queijo de marca faz diferença. Significa que usou matéria prima de qualidade, feito com capricho, paixão.
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CanastraCulturaFrançaObservatório do QueijoQueijoTeses e pesquisas

Indicação Geográfica: “Sem a estrutura familiar, o conhecimento do processo produtivo se perde”

CanastraCulturaDestaqueObservatório do QueijoQueijo

Crianças são educadas no queijo na Serra da Canastra

Por Débora Pereira, 23 de outubro de 2016

[caption id="attachment_21975" align="aligncenter" width="800"] Lanah Aparecida Silva, 6 anos, Vitória Aparecida Rodrigues, 5 anos, Antonella Samira Silva , 6 anos e Clara Zorzi Tizianel, 5 anos.[/caption]



Oficinas de queijo bem divertidas estão animando as crianças da Serra da Canastra.
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CanastraCulturaDestaquePara ProdutoresQueijoTeses e pesquisas

Tese de Bibi Cintrão: os desafios da legalização dos queijos de leite cru.









Leitura recomendada para todos os interessados em compreender o que está por trás das regulações sanitárias e sua relação com a produção de queijos artesanais
Fotos de Leonardo Dupin
Rosângela Pezza Cintrão, mais conhecida como Bibi Cintrão do movimento Slow Food, defendeu em 2016 a tese «Segurança, qualidade e riscos: a
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Governador de Minas entrega certificados para produtores

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Inauguração do 2º Mundial do Queijo do Brasil e Cerimônia da Guilde Internationale des Fromagers
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Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos Na live de hoje (quinta-feira, 13/10 - 18h) vamos conversar sobre a Paixão Pelo Queijo. Como amamos esse produto que compõem a mesa dos brasileiros e do resto do mundo. E para esse papo, vamos chamar a Poliana do Queijos Taquaral, o Henrique do Rancho Maranata e o Felipe e a Talita da Queijaria aboldriemos. Mediadora: @leiteidealconsultoria @rancho_maranata @queijostaquaral
O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maest O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maestria quem chega na Fazenda DuJAPA, na pequena cidade mineira Coronel Xavier Chaves. A maior parte dos visitantes vai até lá em busca do premiado Queijo Minas Artesanal Jacuba, eleito o melhor de Minas no 13º concurso da Emater-MG, realizado em 2021. Outros vão em busca do Doce de Leite DuJapa, feito nas versões “tradicional” ou “saborizado com raspas de limão siciliano” – este último premiado com medalha de Bronze no Mundial do Queijo do Brasil 2022. https://www.sertaobras.org.br/2022/10/06/fazenda-dujapa/ @professionfromager @guildedosqueijeirosbrasil @guildedesfromagers @sertaobras #culturaqueijeira #soudeleitecru #sertaobras #revistaprofissãoqueijeira #queijoartesanal #queijo #queijos #queijosbrasileiros #tecnicaqueijeira #revoluçãoqueijeira #queijosfranceses #queijoseuropeus #queijosemfronteiras #soudeleitecru #queijodecabra #queijodeovelha #vendadequeijos #agroecologia #queijoartesanal #agroecologia #QueijosDaFrança #QueijosdaEuropa #teatroB32 #queijospaulistas #blogsoqueijo @paladar @monsformation @mons_fromager_affineur @fromagersdefrance @gruyere_aop @saborearte @mifroma_official @stellaartoisbrasil @abcz.pmgz @sebrae ApexBrasil @qma.jacuba
Excelência queijeira: você vê no Mundial do Que Excelência queijeira: você vê no Mundial do Queijo do Brasil! @professionfromager @guildedosqueijeirosbrasil @guildedesfromagers @sertaobras #culturaqueijeira #soudeleitecru #sertaobras #revistaprofissãoqueijeira #queijoartesanal #queijo #queijos #queijosbrasileiros #tecnicaqueijeira #revoluçãoqueijeira #queijosfranceses #queijoseuropeus #queijosemfronteiras #soudeleitecru #queijodecabra #queijodeovelha #vendadequeijos #agroecologia #queijoartesanal #agroecologia #QueijosDaFrança #QueijosdaEuropa #teatroB32 #queijospaulistas #blogsoqueijo @paladar @monsformation @mons_fromager_affineur @fromagersdefrance @gruyere_aop @saborearte @mifroma_official @stellaartoisbrasil @abcz.pmgz @sebrae ApexBrasil
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Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil! @p Momentos fortes do Mundial do Queijo do Brasil! @professionfromager @guildedosqueijeirosbrasil @guildedesfromagers @sertaobras #culturaqueijeira #soudeleitecru #sertaobras #revistaprofissãoqueijeira #queijoartesanal #queijo #queijos #queijosbrasileiros #tecnicaqueijeira #revoluçãoqueijeira #queijosfranceses #queijoseuropeus #queijosemfronteiras #soudeleitecru #queijodecabra #queijodeovelha #vendadequeijos #agroecologia #queijoartesanal #agroecologia #QueijosDaFrança #QueijosdaEuropa #teatroB32 #queijospaulistas #blogsoqueijo @paladar @monsformation @mons_fromager_affineur @fromagersdefrance @gruyere_aop @saborearte @mifroma_official @stellaartoisbrasil @abcz.pmgz @sebrae ApexBrasil
Mais e mais do Concurso de Melhor Queijeiro do Bra Mais e mais do Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil no Mundial do Queijo no Teatro B32 @professionfromager @guildedosqueijeirosbrasil @guildedesfromagers @sertaobras #culturaqueijeira #soudeleitecru #sertaobras #revistaprofissãoqueijeira #queijoartesanal #queijo #queijos #queijosbrasileiros #tecnicaqueijeira #revoluçãoqueijeira #queijosfranceses #queijoseuropeus #queijosemfronteiras #soudeleitecru #queijodecabra #queijodeovelha #vendadequeijos #agroecologia #queijoartesanal #agroecologia #QueijosDaFrança #QueijosdaEuropa #teatroB32 #queijospaulistas #blogsoqueijo @paladar @monsformation @mons_fromager_affineur @fromagersdefrance @gruyere_aop @saborearte @mifroma_official @stellaartoisbrasil @abcz.pmgz @sebrae ApexBrasil
Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Relembre o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil Mundial do Queijo: muito amor envolvido. @professionfromager @guildedosqueijeirosbrasil @guildedesfromagers @sertaobras #culturaqueijeira #soudeleitecru #sertaobras #revistaprofissãoqueijeira #queijoartesanal #queijo #queijos #queijosbrasileiros #tecnicaqueijeira #revoluçãoqueijeira #queijosfranceses #queijoseuropeus #queijosemfronteiras #soudeleitecru #queijodecabra #queijodeovelha #vendadequeijos #agroecologia #queijoartesanal #agroecologia #QueijosDaFrança #QueijosdaEuropa #teatroB32 #queijospaulistas #blogsoqueijo @paladar @monsformation @mons_fromager_affineur @fromagersdefrance @gruyere_aop @saborearte @mifroma_official @stellaartoisbrasil @abcz.pmgz @sebrae ApexBrasil
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