<img alt="" data-srcset="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png 2x" data-src="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png" class="lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw=="><noscript><img src="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png" alt="" srcset="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png 2x">

<img alt="" data-srcset="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png 2x" data-src="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png" class="lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw=="><noscript><img src="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png" alt="" srcset="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png 2x">

<img alt="" data-srcset="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png 2x" data-src="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png" class="lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw=="><noscript><img src="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png" alt="" srcset="https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/uploads/2012/09/Logo_SerTaoBras_270x44px.png 2x">

Início
Os queijos de leite cru – O Livro
TERMOS E CONDIÇÕES GERAIS
Núcleos

Seu carrinho está vazio
Procurar na Loja

Leitura

Defeitos de queijo, por Débora Pereira

Compartilhar Tweet

Para Produtores

·29 de julho de 2021

Defeitos de queijo, por Débora Pereira

Conferência online de Débora Pereira promovida pelo Núcleo SerTãoBras Bahia, realizada dia 27 de julho de 2021.

Tags

Débora Pereira defeitos de queijos SerTãoBras Bahia

<img alt='' src='https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/wphb-cache/gravatar/eec/eec6286d93b20d0fb6fb6f16b5881a05x60.jpg' srcset='https://cdn.sertaobras.org.br/wp-content/wphb-cache/gravatar/eec/eec6286d93b20d0fb6fb6f16b5881a05x120.jpg 2x' class='avatar avatar-60 photo' height='60' width='60' />

Leia Mais

Cultura Destaque Economia Para Produtores Produção Produtores-mapa Queijo SerTãoBras Bahia Venda de queijos

Serras do Boqueirão

Concurso Consumo Cultura Economia Para Produtores Pesquisa Produção Produtores-mapa Queijo

Ecoleite

Consumo Cultura Para Produtores Produção Produtores-mapa Queijo queijo de cabra SerTãoBras Bahia

Sítio Capão II

Anterior Queijo Canastra Irmãos Faria

Próximo Queijo Quilombo do Ivacy

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Comentário

Nome

E-mail

Site

Salvar meus dados neste navegador para a próxima vez que eu comentar.

Este site é protegido pelo Google reCAPTCHA. Política de Privacidade e Termos de Serviço são aplicáveis.

Δ

Inscreva-se no Correio do Queijo

*obrigatório

E-mail *

Primeiro Nome

Sobrenome

Livro “Os Queijos de Leite cru”, de Arnaud Sperat Czar, para download

Mapa do site

Lista de todas as publicações do site

Links

Guilde Internationale des Fromagers

Rota dos Produtores da Canastra

Frases do Sertão

O sertão não chama ninguém às claras; mais, porém, se esconde e acena.

— Guimarães Rosa

Blog Só Queijo

Contato

Whatsapp: (31) 7130-6325
CNPJ 10.246.584.0001/33

SerTãoBras

Início
Proposta
Para Produtores
Onde comprar queijo
Documentos
Publicações
Contato
Cadastro de Fornecedores

Blog Paladar Estadão

Fotos no Flickr

Instagram

A live desta semana está imperdível!. Vamos conv

A live desta semana está imperdível!. Vamos conversar um pouco sobre a Tradição e inovação Queijeira com os nossos convidados da Queijaria Possebon (Antônio e Grace Possebon) o Leandro da Queijaria Rio Acima e a Marcia e o Valdeir Martins do Queijo Rancho Seleção e nossa querida @debcarpe como mediadora.
Não perca, quinta feira as 18h no Instagram da sertaobras.

@queijariapossebon
@fazendarioacima
@queijariaranchoselecao

#Repost @mundialdoqueijobrasil with @use.repost
・・・
O leite da baleia é rico em gordura, porque os filhotes precisam “engordar” rápido e o líquido precisa passar pela água do mar sem se desmanchar.
Em 200 ml, um copo de leite de baleia, temos 27,2 g de proteína, 3,2 g de minerais, 69,6 g de gordura. Mais do que o dobro de gordura que um Big Mac e quase o dobro de calorias, segundo a revista Super Interessante.

Na praça da Baleia, avenida Faria Lima, vai acontecer o 2º Mundial do Queijo do Brasil em São Paulo, no teatro B32, de 15 a 18 de setembro. Um evento cheio de entusiasmo, em um momento de fortes crises políticas e sociais no Brasil, período de eleições e conflitos internacionais. A gente brinca que ousar o Mundial do Queijo nessas condições é tirar leite de baleia. Fazer o leite passar por este mar revolto sem se desmanchar. Como fazer isso? De forma coletiva.

Da porteira para dentro do país, agradecemos o apoio de todos os associados de SerTãoBras SerTãoBras que estão se mobilizando para realizar o Mundial do Queijo do Brasil. Desde voluntários dos sertões aos paulistas neo rurais criativos e empenhados. A colaboração do MAPA, da Secretaria de Agricultura de São Paulo, Sebrae @sebrae, @sistema.faep e patrocinadores são fundamentais.

Da porteira para fora, os parceiros internacionais chegam com confiança. A Guilde Internationale des Fromagers @guildedesfromagers vai realizar 3 cerimônias em São Paulo com a presença do prévôt Roland Barthelemy A escola francesa Monsformation vai treinar os jurados. Estão confirmados Jason Hinds, da @nealsyarddairy de Londres; o MOF francês Laurent Dubois, Mons Fromager Affineur e outros... Da Suíça vem o Gruyère AOP e @mifromabr

Enquanto isso, o movimento para valorizar o queijo não para. O primeiro concurso de Melhor Queijeiro do Brasil realizou a etapa preliminar com o sucesso de candidatos entusiastas na Expozebu . Novos queijistas acreditam e investem mais na especialização de vender queijos. E vamos continuando, quem quiser pode chegar para transformar leite de baleia e o queijo brasileiro crescer forte e saudável.

De 3 a 4 de agosto ouve a 20 Edição do INTERLEIT

De 3 a 4 de agosto ouve a 20 Edição do INTERLEITE Brasil, que contou com o nosso associado Leomar Melo e sua esposa Marisa Martins, como uns dos palestrantes "Foi muito importante, no sentido de encorajar outras pequenas propriedades a começar um negócio, lucrativo e prazeroso a partir dos queijos artesanais" conta Leomar.
"Em 20 minutos apresentarmos nossa história com Queijos da pequena propriedade em Santana do Itararé Pr para um público de aproximadamente 1200 pessoas mais um 200 online. Falamos da importância social, da economia e do trabalho familiar da pequena propriedade, sem esquecer e claro da importância da SertãoBras nas nossas vidas"
Venha fazer parte dessa família linda que é a sertaobras.
@melomartinsleomar

Na live desta semana, vamos bater um papinho bem i

Na live desta semana, vamos bater um papinho bem interessante, com o tema bem legal de Queijos com história mineira e os nosso convidados serão Christiane Brandão do Queijo Maria Nunes-serro e o Nonato do Queijo Sô Toní. Não percam, nesta quinta-feira dia 11/08 as 18h no Instagram da sertaobras.

Com a nossa mediadora: @leandra15goulart2019
@queijomarianunes
@queijariasotoni
Queijo Maria Nunes

Filho de produtores rurais, João Eduardo Gomes fo

Filho de produtores rurais, João Eduardo Gomes foi criado no campo, em Maringá, interior do Paraná, na mesma propriedade rural onde desembarcou a família de seu pai no início da década de 1940.
Ele se formou em zootecnia em 2001 pela UEM (universidade Estadual de Maringá), período em que a família trabalhava exclusivamente na produção leiteira.
Mais um associado para a família SERTAOBRAS que só cresce a cada dia, orgulho de mais dos nossos associados. Associe-se você também, venha fazer parte da nossa história.
Quer saber um pouco mais sobre essa história? Entre em nosso site e confira: https://www.sertaobras.org.br/2022/08/04/queijaria-dona-madalena/
@dnamadalena

Na live desta semana, nosso tema será mais sentim

Na live desta semana, nosso tema será mais sentimental, a PAIXÃO PELO QUEIJO MINEIRO, com os nosso convidados Idanir do Queijo Paixão-Serro o Johne do Queijo do Johne e Queijo João Sinhana-Canastra e a Maria Geralda do Queijo Pingo da Serra l- Araxa. Se você é fã do Queijo mineiro, você não pode perder essa live.
Mediadora: @helocollins @caprildobosque
@queijopaixao
@queijodojohne

Entre as serras da Bocaina e da Mantiqueira, no mu

Entre as serras da Bocaina e da Mantiqueira, no município de Queluz (SP), a Fazenda Santa Vitória se destaca por sua beleza imponente. O projeto da Queijaria surgiu em 2021 e as atividades foram iniciadas este ano.
Mais um associado para a família SERTAOBRAS que só cresce a cada dia, orgulho de mais dos nossos associados. Associe-se você também, venha fazer parte da nossa história.
Quer saber um pouco mais sobre essa história? Entre em nosso site e confira:
.https://www.sertaobras.org.br/2022/07/31/queijaria-santa-vitoria/

@queijariasantavitori

Nostalgia! Momentos da SerTãoBRAS em 2022… @faz

Nostalgia! Momentos da SerTãoBRAS em 2022… @fazendasinhana @mons_fromager_affineur @abcz.pmgz @marlyleitequeijo @fazmatinhadoouro @mundialdoqueijobrasil @revistaprofissaoqueijeira @pardinhoartesanal @vanessaalcolea @santaclara.dourados

Siga a SerTãoBras

Livro “Os Queijos de Leite cru”, de Arnaud Sperat Czar, para download

Início
Os queijos de leite cru – O Livro
TERMOS E CONDIÇÕES GERAIS
Núcleos

Comece a digitar para ver os resultados

queijo de leite cru queijo artesanal queijo canastra canastra queijo

Ver todos os resultados