Tendências do Queijo Artesanal

Em junho de 2020, a pedido da Associação Gaúcha de Laticinistas – AGL, a diretora geral da SerTãoBras Débora Pereira deu a palestra “Tendências do Queijo Artesanal” veja a íntegra:

Vídeo do Canal Youtube da AGL

Após a palestra, muitas perguntas foram encaminhas pelos participantes. Para melhor responder, convidamos Mayara Pinto e Rodrigo Lopes do MAPA, auditores fiscais federais. Ela é veterinária coordena o GT que regulamenta a produção artesanal no MAPA e ele é zootecnista e coordenador da produção artesanal.

Vídeo do Canal do blog Só Queijo no Youtube

Agradecemos à AGL pela oportunidade de levantar esse debate e aos dois fiscais pela boa vontade de levar esse conhecimento tão essencial ao público, fortalecendo assim a cultura artesanal queijeira brasileira.

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