Queijo Canastra Matinha do Ouro – Jaime Costa

Fazenda Matinha do Ouro

Jaime da Costa é produtor de queijos de leite de 60 vacas na cidade de São Roque de Minas, Serra da Canastra. Ele vem seguindo a tradição e é a quarta geração de produtor de queijo canastra meia cura.

Queijo Matinha do Ouro
Queijo Matinha do Ouro. FONTE: Jaime/acervo pessoal.

Os queijos são 100% de leite cru. A venda é feita diretamente na fazenda. Na fazenda Matinha do Ouro também são vendidos porcos caipiras e café produzido no local, que é torrado ou moído artesanalmente.

Fazenda Matinha do Ouro
Fazenda Matinha do Ouro. FONTE: Jaime/acervo pessoal.

A fazenda de 124 hectares recebe turistas para visitar cachoeiras com água cristalina e patos mergulhões, uma espécie em extinção. O visitante pode passear a cavalo pela chapada da canastra com piscinas naturais e pelo alto da montanha com vista panorâmica do vale da Matinha do Ouro. No alto da serra se vê vários pássaros de espécies raras como águia do peito azul, urubu rei, gavião cascara, entre outros.

Piscinas naturais
Piscinas naturais da fazenda Matinha do Ouro. FONTE: Jaime/acervo pessoal.

Telefone: (37) 988311319

Email: [email protected]

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