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Fazenda Cruz Coberta

A Fazenda Cruz Coberta em Delfinópolis-MG, microrregião da Serra da Canastra, fica próxima à cachoeira de Olhos D’água. É de propriedade de Luiza Aparecida Lemos Almeida e Bertolino Ricardo Almeida.

Queijo Fazenda Cruz Coberta / FOTO: Luiza Aparecida

A produção de queijo sempre fez parte da culinária da fazenda para o consumo próprio. Na mesa da família de Luiza o queijo canastra é apreciado todos os dias!

Criadora de girolando, Luiza diz que o segredo de um legítimo queijo canastra é manter as vacas soltas no pasto com água limpa à vontade.

Fazenda Cruz Coberta / FOTO: Luiza Aparecida

Em janeiro de 2019, eles resolveram ampliar a produção para atender a demanda, mantendo a tradição. Fizeram então as adequações necessárias exigidas pelos órgãos de fiscalização. O queijo e trato do gado são feitos em parceria com o casal Lucivanildo e Kely, caseiros da Fazenda, tudo com muito zelo.

“Queremos apresentar aos consumidores produtos de qualidade e sabor único. O queijo canastra da Fazenda Cruz Coberta é feito artesanalmente em pequena quantidade, nosso objetivo é manter a tradição”, disse Luiza.

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