O sertão é do tamanho do mundo

A SerTãoBras é uma associação que atua desde 2007 em defesa do pequeno produtor rural. Nosso esforço principal tem sido a valorização do queijo de leite cru, contra o ultra-sanitarismo que mantém na ilegalidade queijos como o conhecido canastra, comparável aos melhores do mundo.

O terroir do melhor queijo brasileiro se estende do Chapadão da Canastra ao sudeste de Goiás. Dez mil famílias vivem de sua produção, em área equivalente à de Portugal, produzindo cem mil queijos por dia.

A saúde das vacas da fazenda Matinha, dos produtores Otinho e Eliane Freitas, é controlada pelo veterinário Leôncio Diamante, colaborador da SerTãoBras. A Matinha fica nos altos da cachoeirado Cerradão, Serra da Canastra, em São Roque de Minas.

 

Leia Mais
Queijo catauá, de vacas Jersey, em Tiradentes