Atlas do queijo
Por Débora Pereira O terroir do melhor queijo brasileiro se estende do Chapadão da Canastra ao sudeste de Goiás. Dez mil famílias vivem de sua produção, em área equivalente à de Po... Leia mais »
São Roque de Minas
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Otinho e Eliane produzem queijo pertinho do céu
A Fazenda da Matinha é o pedaço de céu onde vive o casal de produtores de queijo Otinho e Eliane. No extremo leste do Chapadão da Canastra, suas terras se estendem por 18 alqueires... Leia mais »
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Queijo canastra agora tem endereço fixo
Matéria publicada no jornal Estado de Minas no dia 12 de dezembro de 2011 Charuto é cubano; champanhe é originário do Nordeste da França, e chocolate, sem dúvida, da Suíça. Na rot... Leia mais »
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Associação dos Produtores de Queijo Canastra
A Associação de Produtores de Queijo Canastra (APROCAN) tem a satisfação de anunciar que os esforços empregados ao longo dos últimos anos foram consolidados com o anúncio nesta ter... Leia mais »
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Está faltando um pedaço
Reportagem da Revista Encontros, por Tereza Rodrigues. Continue reading → Leia mais »
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Parte-Lucro: uma novidade na tradição
Não é fácil chegar ao sítio do produtor rural Otusseziano Freitas de Oliveira, ou simplesmente Otinho, e de sua esposa Eliane Aparecida Oliveira. Situada bem no topo da cachoeira ... Leia mais »
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Tradicional queijo de Minas é iguaria fora da lei
O repórter Augusto Franco entrou no universo de contradições que envolvem a comercialização dos queijos de leite cru hoje em Minas Gerais. Como mostra o repórter, inexiste para es... Leia mais »
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“O mineiro e o queijo” no cinema
Novo filme de Helvécio Ratton revela a forte ligação entre os queijos de leite cru e a cultura mineira. Apesar de cotidiana e já conhecida em todo país, essa relação guarda sutile... Leia mais »
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Reportagem trata o queijo com qualidade e sabor
A convite da Sertãobras, a jornalista Janaina Fidalgo, então trabalhando no jornal Folha de São Paulo, acompanhou o cotidiano dos agricultores familiares da Serra da Canastra e sua... Leia mais »
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