por Carlos Alberto Dória, do blog e-Boca Livre (11/4/2013) Paladar de hoje traz matéria de capa sobre a afinação de queijos. Pretende mostrar “detalhes importantes do processo de e... Leia mais »
do Globo Ecologia (27/4/2013) Produzido de forma artesanal, produto só podia ser vendido em Minas Gerais. Nova medida permite venda legalizada em outros lugares É impossível falar ... Leia mais »
Por Débora Pereira e Leonardo Vilaça Dupin Fatias da audiência sobre o queijo em Minas, vídeo da SerTãoBras no Vimeo A formação de um grupo técnico para regulamentar a nova lei est... Leia mais »
Por Carlos Dória, blog E-bocalivre Além da “confusão entre o que é Minas e o que é Brasil”, que o Madrid Fusión proporcionou, conforme o repórter José Orestein, o Governador Anas... Leia mais »
Eduardo Tristão Girão – EM Cultura Madrid – Minas Gerais estreou com o pé direito na abertura do congresso de gastronomia Madrid Fusión, ontem de manhã, na capital espa... Leia mais »
Da Revista Veja - Veja Recomenda, 28/11/2012 - Jogados na clandestinidade a partir de 2000 em razão de uma aplicação obtusa da lei, os queijos artesanais mineiros elaborados a part... Leia mais »
A imagem pública de um restaurante como o Kinoshita é provavelmente o maior valor do empreendimento. Um valor intangível mas expressivo. Submete-lo a essa ação arbitrária equivale ... Leia mais »
Eduardo Girão foi um dos primeiros a experimentar o Faixa Dourada, novo parmesão produzido em Alagoa, no Sul de Minas Gerais. Em seu blog, o jornalista do jornal Estado de Minas, e... Leia mais »
O queijo canastra de Minas já virou patrimônio imaterial reconhecido pelo Iphan. Já foi tema de documentário. Mas, ainda assim, não se pode fazê-lo cruzar a fronteira do Estado – p... Leia mais »
O pequeno produtor de queijo vive um desafio de manter a tradição do queijo artesanal sem desrespeitar as regras sanitárias de produção. Os produtores mineiros não entendem como um... Leia mais »
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