Brasil, França e o queijo de leite cru
Clério Silva, fiscal federal agropecuário, viajou no intercâmbio Minas/França em novembro de 2009 para conhecer a cadeia produtiva do queijo de leite cru naquele país. O queijo Min... Leia mais »
Minas França 2009
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Associação Pimenta de Espelete
Por Carlos Cambraia Hoje visitamos a Associação dos Produtores de Pimenta de Espelete. Martine Damois é presidente da Associação há 8 meses. Ela possui 7500 pés de pimenta, trabal... Leia mais »
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INAO – Instituto Nacional das Origens e da Qualidade
Por Carlos Cambraia Também na cidade de Pau, visitamos o INAO, instituto que normatiza a produção artesanal na França. O Sr. Olivier Couteaux, técnico que analisa processos e alte... Leia mais »
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DSV – Direção do Serviço Veterinário
Por Carlos Cambraia Hoje nos deslocamos para a cidade de Pau, onde fomos recebidos na Direção do Serviço Veterinário (DSV) pelos técnicos Elise Fuzeau e Frederic Bertassi. A DSV fi... Leia mais »
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Associação Queijo e Música
Por Carlos Cambraia A Associação Queijo e Música, da região dos Pirineus, promoveu um concurso de queijo produzido na montanha. Ele foi realizado na cidade de Ogeu Les Bains. Dois ... Leia mais »
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Maturadores na cadeia do Ossau-Iraty
Por Carlos Cambraia Visitamos maturadores de queijo Ossau-Iraty na região dos Pirineus, fronteira com a Espanha. Henrique Arribe e Jackes Turon nos receberam em suas câmaras de ma... Leia mais »
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Os produtores do Queijo Comté
Por Carlos Cambraia Na região France-Comté, fomos recebidos pelo Sr. Claude Cornu, que representa os produtores de leite na Federação Nacional das Interprofissões. A história da as... Leia mais »
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Intercâmbio do queijo
O colaborador da SerTãobras Carlos Cambraia, mineiro de Arcos, será nosso representante na viagem de intercâmbio que brasileiros da cadeia produtiva do queijo farão até a França, p... Leia mais »
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