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Coalisão em defesa dos queijos artesanais: responda a enquete

Observatório do Queijo

2 de outubro de 2017

O Oldways Cheese Coalition, organização americana que organiza o Dia Mundial do Queijo de Leite Cru, está promovendo uma enquete para conhecer os produtores de queijo no

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Nova campanha da Slow Food é contra os fermentos industriais

Cultura, Observatório do Queijo, Política

26 de setembro de 2017

Depois de 20 anos em campanha pela valorização do queijo de leite cru, Slow Food lançou um novo tema em 2017, “o retorno ao queijo natural” durante o Cheese, evento

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Cultura do queijo

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Os heróis do queijo brasileiro

Economia

21 de setembro de 2017

Por Maria Canabal para o blog Maria Canabal “croque Le Monde” – tradução de Débora Pereira A 20ª edição do “Slow Cheese”, feira internacional consagrada aos produtos lácteos artesanais e de boa qualidade, organizada pela Slow Food e pela cidade de Bra (Itália), aconteceu de 15 a 18 de setembro de 2017. Ao

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Artigos da França

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França, diário de bordo: Missão Queijeira SerTãoBras/Faemg

França, Oropa, Queijo

23 de junho de 2017

De 3 a 14 de junho, 40 brasileiros entre produtores de queijo, presidentes de sindicatos rurais e pesquisadores ligados ao queijo artesanal em Minas Gerais viajaram em missão técnica para conhecer caves de cura de queijo na França e participar do Mundial do Queijo em Tours, que ocorreu nos dias 11

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Frases do Sertão

Passam-se meses. Acaba-se o flagelo. Ei-lo de volta.Vence-o saudade do sertão.

— Euclides da Cunha