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(5) Comentários Canastra, Produtores-mapa

Fazenda Capão Grande, Serra da Canastra

Carlos e Solange são a quarta geração de uma família tradicional de produtores de queijo em São Roque de Minas. O Queijo Canastra que eles produzem tem mais de 150 anos de história. Sua fazenda fica a poucos quilômetros Parque Nacional da Serra da Canastra, o que colabora para o sabor do queijo e sua identidade.

Tradição

Carlos aprendeu a fazer o queijo ainda menino observando o avô. Depois quando seu pai assumiu o manejo da fazenda ele também estava lá ajudando e hoje toda família colabora com a produção.

Árvore de Flamboyant, entrada da fazenda Capão Grande

Premiações

Um queijo tradicional feito tão pertinho da serra e nesse clima de união familiar só poderia acabar em premiações no II Premio Queijos do Brasil:

>> Prata na categoria queijo de massa crua
>> Bronze na categoria maturado de 100 dias no

“ Esse resgate de história é uma coisa que a gente vai fazendo no dia a dia, mas buscando aperfeiçoar, buscando qualidade e sabor para agradar o paladar da pessoas, para levar isso para as pessoa” diz Solange em um vídeo produzido pela APROCAN (Associação dos Produtores de Queijo da Canastra)

Da porteira para fora

Carlos e Solange conseguiram atravessar bem mais as fronteiras de sua fazenda quando começaram a trabalhar com encomendas por correio, hoje eles conseguem comercializar seu produto em todo o país, levando o sabor e a simplicidade da roça para as pessoas da “cidade grande”.

A Fazenda Capão Grande recebe visitantes todos os meses de pessoas interessadas no sabor, na produção e na historia da própria fazenda que chama a atenção pela construção rustica da cede e a pela paisagem do cerrado.

Contatos:

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>> Instagram

5 Respostas para Fazenda Capão Grande, Serra da Canastra

  1. lucia disse:

    por gentileza preciso urgente dos valores dos queijos canastra para revenda,se tem quantidade minima para compra.tempo de entrega,valor do frete para o endereço;RUA
    LISBOA,306 -GUARULHOS/SAO PAULO – CEP;07084-170.no aguardo e obrigado,lucia

  2. Adriana disse:

    Quando formos em Minas queremos conhecê-los, qual o hotel que fica mais próximo ou vocês hospedam também?

  3. Renata Souza disse:

    Bom dia, eu procuro algum fornecedor de queijo e polvilho direto de minas, queijo preferência canastra. Preciso de fornecedores para aqui Florianópolis/sc. Obrigada Renata

  4. albinadabi amaral disse:

    como entroem contato com voces.quero comprar queijos.

  5. Evylles de Faria Camargo disse:

    Fazenda maravilhosa!!! Realmente um lugar especial para se conhecer e comprar o legítimo Queijo Canastra.

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